เครื่องใช้ในบ้าน คำถามที่มีคำตอบโดยชาวสวนที่มีประสบการณ์

เตา Rayburn กับหม้อหุง AGA

My own beloved cottage sized Rayburn.
กระท่อมน่ารักของตัวเองที่ชื่อ Rayburn

Two Main Range Cookers ในสหราชอาณาจักร

ประการแรกฉันได้ดีกว่าอธิบายสิ่งที่ฉันหมายถึงเกี่ยวกับหม้อหุงช่วง

ฉันไม่ได้หมายถึงเครื่องโครเมี่ยมที่ใช้ไฟฟ้าหรือแก๊สใหม่ซึ่งคุณได้รับในร้านเครื่องใช้ในครัวและร้านขายสินค้าขาว เหล่านี้ค่อนข้างถูกเพื่อซื้อและเมื่อพวกเขาล้าสมัยหรือเสียคุณทิ้งพวกเขาและได้รับรูปแบบใหม่ พวกเขามีแนวโน้มที่จะพอดีกับที่เพรียวบางทันสมัยห้องครัวที่เรียบง่ายที่นักออกแบบห้องครัวคิดว่าเราทุกคนต้องการในปัจจุบัน

อย่างไรก็ตามแม้นักออกแบบจะบอกเราว่าเราต้องการอะไรเรามีธรรมชาติที่โรแมนติกค่อนข้างน้อย แต่ยังคงต้องการห้องครัวแบบดั้งเดิมที่มีครอบครัวความยุ่งเหยิงแมว labradors และผักที่มีรูปร่างหยาบคายและเพื่อให้บรรลุถึงจุดเด่นที่คุณต้องการ หม้อหุงข้าวแบบดั้งเดิม สำหรับเรา romantics มีจริงๆเป็นเพียงสองขนาดใหญ่เพื่อเลือกระหว่างที่แพร่หลาย AGA และลูกพี่อ่อนน้อมถ่อมตนของ Rayburn

An old and much-loved AGA.
เก่าและที่รักมาก AGA

Iconica AGA

คิดค้นขึ้นในปีพ. ศ. 2465 โดยผู้ได้รับรางวัลโนเบลสวีเดน Dr Gustaf Dalen เพื่อช่วยภรรยาของเขาในการทำอาหาร AGA ถูกส่งออกเป็นครั้งแรกในสหราชอาณาจักรในปีพ. ศ. 2472 โดยยังคงมีการปรับแต่งเพื่อใช้ในปัจจุบัน ปัจจุบัน AGA มีหลากหลายขนาดและสี แต่ยังรวมถึงครีมเดิม โมเดลที่ทันสมัยได้รับการออกแบบเฉพาะสำหรับใช้กับเชื้อเพลิงที่มีอยู่ในปัจจุบัน

เตาสัญลักษณ์นี้ได้รับการยกย่องในสหราชอาณาจักรเป็นสัญลักษณ์สถานะและเป็นตัวเลือกสำหรับชาวอังกฤษจำนวนมากที่มีบ้านในชนบททำให้หัวใจอบอุ่นและเป็นมิตรกับบ้านของพวกเขา และฉันก็ไม่ได้ล้อเล่นเกี่ยวกับ labradors หน้า AGA เป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผายหมีที่เปียกโชกหลังเดินเล่นในทุ่งนา อย่างไรก็ตามสำหรับฉันแล้วลิงที่เร่าร้อนที่ฉันเป็นอยู่ AGA สัญลักษณ์และเป็นที่พึงปรารถนาแม้ว่าจะไม่เพียงพอ

ความรู้สึกไม่ชัดเจน ... แต่อาจมีเหตุผลมากขึ้น ... Rayburn

เมื่อเราย้ายเข้าไปอยู่ในกระท่อมเล็ก ๆ นี้ฉันจำเป็นต้องมีเหตุผลฉันจำเป็นต้องมีการร้องเพลงเต้นรำทุกประเภทเตาบางอย่างที่ฉันสามารถปรุงอาหารได้ แต่จะอุ่นทั้งบ้านและไม่ใช่แค่ห้องครัว นอกจากนี้ยังมีการให้ความร้อนน้ำร้อน ใส่ปฏิบัติมากกว่า แต่ไม่โดดเด่น, Rayburn และ 'มันไม่ตรงกับสิ่งที่กล่าวในกระป๋อง', การพูดที่มีชื่อเสียงหากร่วนโฆษณาทีวีอังกฤษเพื่อให้ได้อย่างมีประสิทธิภาพว่ามันเป็นโชคดีสำหรับฉันที่มีคนแนะนำให้ฉันไม่ได้รับหนึ่งในรูปแบบที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นมิฉะนั้นฉัน จะละลายกระท่อมของเราตอนนี้

A modern large size Aga
Aga ขนาดใหญ่ที่ทันสมัย

ประสิทธิภาพหายไปบ้า

เรามีเงิน จำกัด สำหรับครัวในฝันของเราจึงยินดีที่จะพบว่า Rayburn ไม่เพียง แต่ให้ความสามารถมากกว่า AGA แต่เป็น iconic น้อยก็ยังถูกกว่า สิ่งที่ทำให้แม้แต่น้อยราคาแพงก็คือความจริงที่ว่ามันเป็นของเก่าที่เราได้ปรับสภาพเพื่อให้เราได้รับมันเป็นส่วนหนึ่งของค่าใช้จ่ายของใหม่

เนื่องจากหม้อหุงข้าวเหล็กแท่งจะทำลายได้เกือบจะสามารถถอดออกได้เพื่อให้ชิ้นส่วนที่ชำรุดหรือเสียถูกแทนที่และสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อรับมือกับเชื้อเพลิงที่แตกต่างกันได้ แม้จะมีราคาแพงก็ตาม แต่การซื้อเครื่องทำความร้อนจากช่างซ่อมเตาผู้เชี่ยวชาญหมายความว่าฉันสามารถปรับแต่งเตาได้ตามความต้องการของตัวเอง ไม่เพียง แต่ฉันสามารถระบุได้ว่าฉันต้องการรูปแบบใดและเชื้อเพลิงใดที่ฉันต้องการจะเผาผลาญ แต่ฉันก็สามารถระบุสีที่ฉันต้องการได้

ราคาถูก แต่ไม่จำเป็นต้องสะดวกกว่า

ฉันต้องการเฉพาะเตาเชื้อเพลิงหลายชนิดเพราะฉันเชื่อว่าราคาถูกที่สุดสำหรับการวิ่ง เห็นได้ชัดว่าไม่สะดวกเท่าคนที่คุณเพิ่งเปิด แต่ บริษัท ที่ปรับเตาเหล่านี้จะหาว่าคนกำลังถามโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่จะเขียนบันทึก ฯลฯ นี้ผมค่อนข้างแน่ใจว่าไม่ใช่กรณีของเรา romantics กลับไปที่เรา ราก. การเรียกดูเว็บไซต์ของเตาที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ปรากฏว่ารถยนต์ที่ใช้น้ำมันไฟฟ้าหรือแก๊สไม่ขายได้เร็วและผมเชื่อว่านี่เป็นผลมาจากต้นทุนที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องของเชื้อเพลิงเหล่านี้

ดังนั้นตอนนี้เราจึงมี Rayburn ที่มีส่วนผสมของน้ำมันเชื้อเพลิงหลายชนิดที่มีสีแดงเข้มซึ่งจะเผาผลาญและเชื้อเพลิงแข็งที่หลากหลายเผาไหม้ทั้งบ้านรวมถึงรางผ้าขนหนูห้องน้ำผลิตน้ำร้อนมากขึ้นกว่าที่เราสามารถใช้และปรุงอาหารได้เช่นกัน ดียิ่งขึ้นไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเตาอบเป็นกระเด็นใด ๆ เผาไหม้ออกจากธรรมชาติและอาหารที่แตกต่างกันสามารถปรุงในเวลาเดียวกันเนื่องจากไม่มีการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ

ข้อเสียของเตาปรุงอาหารหลายเชื้อเพลิง

แม้ว่าฉันจะหาหม้อหุงข้าวที่พึงปรารถนา แต่ก็น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้บอกคุณถึงข้อเสียเปรียบเล็กน้อย การทำอาหารบนเตาอเนกประสงค์ เป็น ศิลปะที่มืดและเป็นสิ่งที่ฉันไม่สามารถแบ่งปันกับคุณได้เนื่องจากวิธีการทั้งหมดของเตาเหล่านี้แตกต่างกันไป การวาดในปล่องไฟเชื้อเพลิงที่คุณกำลังใช้การเปลี่ยนแปลงของตัวควบคุมทั้งหมดมีผลต่อความเร็วที่ความร้อนสร้างขึ้นในเตาอบเหล่านี้ ตัวแปรอื่น ๆ คือสิ่งที่คุณกำลังทำอาหารและคุณวางไว้ในเตาอบดังนั้นฉันกลัวว่ามันเป็นเพียงกรณีของ 'ดูดและดู' แต่สิ่งนี้ไม่ควรมองว่าเป็นปัญหาที่ผ่านไม่ได้เพราะเจ้าของทุกคนได้รับความนิยมในเตาอบของตนเองในเวลา

จนถึงขณะนี้เราใช้เวลาเพียงปีละหนึ่งครั้งเท่านั้นและเราก็มีมันฝรั่งที่ไม่สุกในช่วงเวลานั้น แต่ก็ท้าทายแม้ว่าอาจดูเหมือนว่าฉันมีความสุขกับกระบวนการเรียนรู้จริงๆ ตอนนี้ฉันได้เรียนรู้ที่จะเริ่มต้นปรับปรุงเตาอบเพื่อทำอาหารในปริมาณมากและได้ค้นพบว่าองค์ประกอบของอาหารที่ฉันสามารถใส่ในเตาอบได้ในครั้งเดียวยิ่งฉัน 'เวลาที่ฉันต้องนั่งลงและ Bask ใน ความอบอุ่นกับเหล้าก่อนอาหารค่ำ ดังนั้นฉันยังคิดว่านี่เป็นทางเลือกที่เหมาะสม ไชโย!

หนังสือนิวเรย์เบิร์น (Aga and Range Cookbooks) หนังสือนิวเรย์เบิร์น (Aga and Range Cookbooks)

หนังสือทำอาหารที่ดีรอบทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับ vagaries ของการปรุงอาหารกับ Rayburn แม้ในขอบเขตของการบอกคุณซึ่งเป็นชั้นวางที่ดีที่สุดในการวางอาหารที่จะปรุงอาหาร มีสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยสำหรับชีวิตประจำวันรวมทั้ง 'มื้ออาหารพิเศษ' บางอย่างสำหรับเวลาที่คุณต้องการเฉลิมฉลอง

ซื้อเลย


บทความที่เกี่ยวข้อง
แสดงความคิดเห็น