การทำสวน คำถามที่มีคำตอบโดยชาวสวนที่มีประสบการณ์

วิธีการปลูกขิงบวกประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าอัศจรรย์

ขิงเป็นสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่ฉันมักมีในครัวของฉัน ฉันกินมันตกผลึกและฉันใช้ผงสำหรับชาและการปรุงอาหาร ฉันยังใช้ขิงสดสำหรับทำอาหาร เมื่อฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นปลูกรากนี้ฉันคาดว่าจะเป็นเรื่องยาก มันไม่ใช่. มันค่อนข้างง่าย

ฉันขยับขิงอยู่ที่บ้านมาหลายปีแล้ว คุณสามารถเติบโตได้ในดิน แต่ฉันเติบโตขึ้นในกระถางแล้วฉันจะแสดงให้เห็นว่ามันง่ายแค่ไหน

Harvesting some fresh ginger.
การเก็บเกี่ยวขิงสด

สิ่งที่หลากหลายของขิงคุณควรปลูก?

มีหลายสายพันธุ์ หากต้องการปลูกผักที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือ Zingiber officinale คุณจำเป็นต้องมีรากขิงจากร้านขายของชำ

  • เลือกราก (เหง้าทางเทคนิค) ที่อวบและปราศจากริ้วรอยด้วย "ดวงตา" ที่มองเห็นได้ (จุดเล็ก ๆ ) ที่ปลายนิ้ว " ดวงตาที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวเหมาะ แต่ไม่จำเป็น
  • ซื้อสินค้าเกษตรอินทรีย์หากคุณทำได้ ไม่เป็นอินทรีย์อาจได้รับการรักษาด้วยสารยับยั้งการเจริญเติบโต แช่ไว้ในน้ำอุ่นที่ค้างคืนจะช่วยกระตุ้นพืชที่ยับยั้ง
Freshly harvested ginger. Some of these can be replanted as you can see the buds on the end of some of these pieces.
ขิงสดเก็บเกี่ยว บางส่วนของเหล่านี้สามารถปลูกใหม่ได้เนื่องจากคุณสามารถมองเห็นตาของปลายชิ้นส่วนเหล่านี้ได้

การเลือกและเตรียมเหง้าสำหรับปลูก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มต้นคือการได้รับเหง้าสดเพียงไม่กี่ คุณสามารถรับบางอย่างจากคนที่เติบโตขิงหรือคุณก็สามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ ให้แน่ใจว่าคุณเลือกเหง้าอวบอ้วน ใช่เราใช้เหง้าจริงๆ (แม้ว่าเราจะเรียกว่ารากขิง) แต่ทุกคนก็รู้ว่าฉันพูดถึงอะไร

  1. มองหาชิ้นส่วนที่มีดวงตา "ตา" หรือตาที่โตขึ้น ชิ้นที่มีตาสามหรือมากกว่ามีแนวโน้มที่จะงอก
  2. ตัดเหง้าเป็นชิ้น ๆ หากคุณต้องการปลูกพืชมากกว่าหนึ่งชนิดให้ตัดด้วยมีดหรือกรรไกรที่ผ่านการสุขาภิบาล ชิ้นส่วนใด ๆ ที่มีความยาวอย่างน้อย 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ขึ้นกับดวงตาอย่างน้อยหนึ่งดวงสามารถเจริญเติบโตเป็นพืชแยกได้
  3. หลังจากตัดแล้วทิ้งไว้ในที่แห้งภายใน 2-3 วันเพื่อให้สามารถรักษาได้ พวกเขาจะก่อให้เกิดแคลลัสป้องกันเหนือผิวตัดซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ
  4. แต่ละชิ้นต้องมีพื้นที่ 8 นิ้ว (20 ซม.) ใช้ชิ้นใหญ่ถ้าคุณต้องการประหยัดเนื้อที่

บางคนแนะนำให้แช่เหง้าในน้ำค้างคืน นั่นไม่ใช่ความคิดที่ไม่ดีเนื่องจากขิงที่ซื้อจากร้านค้าอาจได้รับการรักษาด้วยสารชะลอการเจริญเติบโต แต่ก็ไม่จำเป็นที่จะปล่อยให้พวกเขาอยู่ในน้ำจนกว่าพวกเขาจะเติบโตราก พืชของคุณจะมีความสุขมากถ้ารากอยู่ในพื้นดินและสามารถหายใจได้ตั้งแต่เริ่มต้นแทนที่จะต้องจัดการกับการย้ายปลูกและการเปลี่ยนแปลงของสภาวะต่างๆ

ชิ้นขิงของคุณจะงอกเร็วพอเพียงแค่นั่งอยู่บนเคาน์เตอร์ด้านบน ถ้าพื้นดินชื้นและอบอุ่นพวกเขาจะรากง่ายมาก

Some choose to sit the rhizome just under the dirt.
บางคนเลือกที่จะนั่งเหง้าอยู่ใต้สิ่งสกปรก

ดิน

ไม่ว่าคุณจะปลูกรากขิงของคุณไว้ในหม้อหรือในพื้นดินคุณจะต้องมีดินที่ดีจริงๆในการเริ่มต้นด้วย ต้องอุดมไปด้วยฟีดขิง มันต้องเก็บความชื้นเพียงพอจึงไม่แห้ง แต่ต้องระบายน้ำฟรีเพื่อให้รากไม่เป็นน้ำขัง

ขิงเจริญเติบโตบนดินที่มีคุณภาพสูงและมีการระบายน้ำได้ดี การผสมดินในสวนที่มีส่วนผสมของปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อยดีควรทำเคล็ดลับ ถ้าดินของคุณมีคุณภาพไม่ดีหรือหนักในดินซื้อดินปลูกที่อุดมไปด้วยแทน

เมื่อจะปลูก

ขิงเป็นพืชเขตร้อนที่ไม่สามารถอยู่รอดได้ เริ่มต้นในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ปลูกหลังจากฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมาน้ำค้างแข็งหรือในช่วงเริ่มต้นของฤดูฝนถ้าคุณอาศัยอยู่ในเขตร้อน

หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพภูมิอากาศที่มีฤดูปลูกระยะสั้นคุณสามารถปลูกพืชในบ้านได้

ฉันเองชอบที่จะเติบโตในกระถางและข้อมูลที่ฉันโพสต์วันนี้เกี่ยวข้องกับการเติบโตในกระถางและตั้งแต่ฉันอาศัยอยู่ในฟลอริด้าฉันสามารถสวยมากเติบโตตลอดทั้งปี

My ginger plant was in bloom just before I harvested it. You can let it go to flower, but since I grow it for the rhizomes and not the flowers, it didn't bother me to get rid of the flower.
พืชขิงของฉันบานสะพรั่งก่อนเก็บเกี่ยว คุณสามารถปล่อยให้มันไปดอกไม้ แต่ตั้งแต่ฉันเติบโตสำหรับเหง้าและไม่ดอกไม้ก็ไม่ได้รำคาญฉันที่จะกำจัดดอกไม้

เลือกตำแหน่งที่ตั้งสำหรับปลูกถ้าปลูกในพื้น

ขิงชอบร่มเงาบางส่วนหรือบริเวณที่มีแสงแดดตอนเช้าเท่านั้นห่างจากรากขนาดใหญ่ สถานที่ปลูกควรอยู่ห่างจากลมและชื้น แต่ไม่แออัด ถ้าพืชยังไม่ได้งอกอุณหภูมิของดินต้องอบอุ่น - ระหว่าง 71 ถึง77ºF

  • ถ้าปลูกในกระถางให้เลือกหม้ออย่างน้อย 12 นิ้ว (30 ซม.) ลึก หม้อพลาสติกดีกว่าเทอร์ราคอตต้าตราบใดที่คุณยังมีรูระบายน้ำอยู่ในฐาน
  • ขิงสามารถเจริญเติบโตได้เต็มตาในเขตร้อน แต่สถานที่เหล่านี้อาจเย็นเกินไปที่ละติจูดอื่น ๆ

ปลูกขิง

ปลูกขิง 2-4 นิ้ว (5-10 ซม.) ไว้ด้านล่างดินที่หย่อนคล้อยพร้อมกับงาชี้ขึ้น

หากปลูกเป็นแถวให้เก็บชิ้นส่วนแต่ละชิ้นไว้ห่างกัน 8 นิ้ว (20 ซม.)

ถ้าปลูกในกระถางให้ปลูก 2-3 ชิ้นต่อหม้อขนาดใหญ่ (14 นิ้วต่อเส้นผ่านศูนย์กลาง 35 ซม.)

New growth visible on some freshly planted ginger. This rhizome is completely submerged.
การเจริญเติบโตใหม่ที่มองเห็นได้ในขิงที่ปลูกไว้ใหม่บางส่วน เหง้านี้จมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์

การบำรุงรักษาโรงงานขิงของคุณ

  • ให้น้ำอ่อน ๆ หลังจากปลูกและให้ดินชื้น ตรวจสอบดินทุกวันและน้ำก่อนที่จะแห้งสนิท ขิงต้องการความชุ่มชื้นในขณะที่กำลังเติบโตอย่างแข็งขัน ดินไม่ควรแห้ง อย่าน้ำมากเกินไปเพราะน้ำที่ระบายออกไปจะกินสารอาหารด้วย ดินที่เปียกชื้นจะทำให้พืชเน่าของคุณได้อย่างรวดเร็วเพื่อลดการรดน้ำหรือปรับปรุงการระบายน้ำหากน้ำไม่ระบายน้ำได้อย่างรวดเร็ว
  • ขิงรักความชื้น หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับอากาศแห้งการฉีดพ่นและละอองน้ำแบบปกติอาจช่วยได้ อากาศแห้งอาจทำให้เกิดปัญหากับไรแมงมุม แต่นั่นเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่พยายามขิงออกจากช่วงหรือในบ้าน บริเวณที่กำบังชุ่มชื้นในอากาศที่อบอุ่นจะให้ความชื้นเพียงพอ
  • ถ้าคุณกำลังขิงเติบโตในพื้นดินคลุมด้วยหญ้าอย่างหนา ช่วยให้พื้นดินชุ่มชื้นช่วยให้ขิงช่วยขจัดคราบที่คลุมด้วยหญ้าและยังทำให้วัชพืชลดลง
  • โปรดจำไว้ว่าขิงเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ช้าและรกกับคนอื่นได้ง่าย
  • ในช่วงปลายฤดูร้อนอากาศจะเย็นลงและจะเริ่มหดกลับ ลดน้ำแม้แต่ปล่อยให้พื้นแห้งสนิท สิ่งนี้กระตุ้นให้เกิดรากเหง้า เมื่อใบทั้งหมดตายลงขิงของคุณพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวแล้ว
Let the plant mature before harvesting. Ginger develops a much stronger flavor if allowed to develop in the ground. After the stems die, and at least 8 months after planting, dig up the rhizome.
ให้โรงงานสุกก่อนการเก็บเกี่ยว ขิงพัฒนารสชาติที่แข็งแกร่งมากขึ้นหากได้รับอนุญาตให้พัฒนาในพื้นดิน หลังจากที่ก้านตายและอย่างน้อย 8 เดือนหลังจากปลูกให้ขุดเหง้า

เท่าไหร่ขิงขิงจำเป็นต้องเติบโต?

ขิงเติบโตไม่ได้ใช้เวลามากห้องที่ทั้งหมด เหง้าที่คุณปลูกทุกคนแรกจะเติบโตเพียงไม่กี่ใบในจุดหนึ่ง เมื่อเวลาผ่านไปมันจะกลายเป็นกระจุกที่หนาแน่นและช้ามากขึ้น แต่ถ้าไม่ได้เก็บเกี่ยว

เหง้าใต้ดินยังดูเหมือนจะไม่ทราบหากพวกเขากลายเป็นบิตที่แออัด

มันเติบโตขึ้นเพียงประมาณสองถึงสามฟุต

I had to cut the plastic pot to be able to remove the large clump of fresh ginger that was embedded in there.
ฉันต้องตัดหม้อพลาสติกเพื่อเอาขุยสดที่ฝังอยู่ในนั้นออก
It was so exciting being able to harvest my own ginger. Can you see that large clump?
มันน่าตื่นเต้นมากที่สามารถเก็บเกี่ยวขิงของตัวเองได้ คุณสามารถเห็นกระจุกขนาดใหญ่ได้หรือไม่?

การผสมปุ๋ยหรือไม่ใส่ปุ๋ย ...

หากคุณเจริญเติบโตได้ดีดินที่อุดมสมบูรณ์ก็ไม่จำเป็นต้องมีอะไรพิเศษ ฉันเติบโตในกระถาง ฉันใส่ผสมปุ๋ยหมูสดทุกปีและไม่เคยเพิ่มปุ๋ยพิเศษใด ๆ

ถ้าคุณไม่มีดินที่ดีหรือถ้าคุณกำลังเติบโตในมาตรฐานซื้อกระถางแล้วคุณต้องให้อาหารเป็นประจำ นอกจากนี้คุณยังจะต้องให้อาหารหากคุณเติบโตในพื้นที่ที่มีฝนตกชุกในช่วงฤดูร้อน (หลายเขตร้อนทำ) ฝนดังกล่าวจะชะล้างสิ่งดีๆจากดิน

ทำงานในปุ๋ยอินทรีย์บางช้าปล่อยในเวลาปลูก หลังจากนั้นคุณสามารถใช้ปุ๋ยน้ำบางชนิดเช่นสาหร่ายทะเลหรือปุ๋ยหมูทุกสองสามสัปดาห์

The first clump has been cleared.
กลุ่มแรกได้รับการล้าง

เวลาและวิธีการเก็บเกี่ยวขิงของคุณ

  1. หากคุณกำลังเติบโตในสวนคุณสามารถขโมยของเล็กน้อยได้เมื่อประมาณสี่เดือน เพียงขุดที่ด้านข้างของกอ
  2. เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวขิงคือเวลาใดก็ได้หลังจากที่ใบไม้ร่วงลง โดยปกติจะใช้เวลาแปดถึงสิบเดือนเพื่อไปยังจุดนั้น
  3. ขณะนี้คุณสามารถขุดพืชทั้งหมดได้ เหตุผลที่ฉันเติบโตในกระถางคือทำให้การเก็บเกี่ยวเป็นเรื่องง่าย ฉันไม่จำเป็นต้องขุดฉันเพียงตัดหม้อและปลายออกสิ่งที่ทั้ง
  4. แยกเหง้าให้เลือกคนที่ดีไม่กี่ที่มีตาเติบโตดีสำหรับการปลูกใหม่และเก็บส่วนที่เหลือสำหรับห้องครัว
  5. เหง้าที่ได้รับการปลูกใหม่หรือทิ้งไว้ในพื้นดินไม่จำเป็นต้องมีน้ำหรือความสนใจจนกว่าสภาพอากาศจะอุ่นขึ้นอีกครั้ง

เคล็ดลับ: คุณยังสามารถปลูกพืชจำนวนมากรอบ ๆ สถานที่ของคุณและขุดสิ่งที่คุณต้องการได้เมื่อต้องการ พืชเจริญเติบโตภายนอกจากเหง้าที่โตเต็มที่ เมื่อกระจุกมีขนาดใหญ่พอที่คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวหัวโตได้โดยไม่ทำลายหน่อใหม่

โดยวิธีการที่ถ้าคุณจริงจังเกี่ยวกับการปลูกขิงที่บ้านแล้วต่อต้านการกระตุ้นให้เกิดการเก็บเกี่ยวมันสำหรับปีหรือสองปี

แหล่ง
แหล่ง
แหล่ง
Ginger tea
ชาขิง
Ginger syrup
น้ำเชื่อมขิง
Powdered ginger, great for tea, cooking and so much more
ขิงผงสำหรับทำชาการทำอาหารและอื่น ๆ อีกมากมาย
Crystallized ginger
ขิงเกล็ด

การใช้ขิง

ขิงสามารถบริโภคได้หลายวิธี

  • รากที่หั่นบาง ๆ สามารถรับประทานได้ดิบหรือสุก
  • มันสามารถตกผลึกเป็นลูกอม
  • ผงที่นิยมใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารหลายชนิด
  • มันสามารถบริโภคเป็นของเหลวมักจะเป็นขิงหรือขิงเบียร์ขิง
  • สารสกัดสามารถใช้ได้ในรูปแบบของเม็ดยา
  • สามารถนำไปต้มและผสมลงในสมูทตี้หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้

ฉันใช้ขิงในการผสมผสานภูมิคุ้มกันของฉันในรูปแบบผง เป็นปัจจัยสำคัญในการช่วยให้เกิดการอักเสบเรื้อรังและใช้ในอายุรเวทเป็นเวลาหลายพันปี

หนึ่งในวิธีการที่ฉันชอบในการใช้คือการทำอาหารไม่ว่าจะเป็นผัดหรือทำขิงที่ตกผลึก

ขิงได้รับการใช้ในยาจีนโบราณ (TCM) เป็นเวลาหลายศตวรรษ น้ำมันที่นำมาจากโรงงานใช้เป็นยาป้องกันอาการคลื่นไส้และอาเจียนโดยไม่มีผลข้างเคียงที่ทราบและไม่มีการโต้ตอบกับยาหรือสารอาหารอื่น ๆ ช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหารและป้องกันการระคายเคืองต่อผนังลำไส้ ใน TCM จะใช้ในการรักษาหลอดเลือด, โรคไขข้ออักเสบ, โรคภูมิแพ้, โรคหวัดและไอและอาการปวดหัว นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นการรักษาที่ปลอดภัยสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่มีอาการแพ้ท้อง

คุณใช้ขิงได้อย่างไร?

  • ชาขิง
  • น้ำเชื่อมขิง
  • การปรุงอาหาร
  • การอบ
  • หวาน
  • การรวมกันของหลายวิธี


แสดงความคิดเห็น