การทำสวน คำถามที่มีคำตอบโดยชาวสวนที่มีประสบการณ์

การปลูกและขายไมโครกรัม: ตัวอย่างของธุรกิจการเกษตรในเมือง

GroAction Greens เริ่มต้นเป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรเกษตรกรรมแบบออนไลน์ในเขตเมือง GroAction ซึ่งจะช่วยให้เกษตรกรหนุ่มสามารถเริ่มต้นการทำฟาร์มของตนเองในเมืองได้โดยใช้พื้นที่น้อยกว่า 1/2 เอเคอร์ หลักสูตรออนไลน์สามารถดูได้ที่นี่: http://groaction.com/urbanfarm

การทำฟาร์มสามารถทำได้ภายในบ้านในบ้านของคุณและอาจใช้เวลาเพียงไม่กี่ตารางฟุตเท่านั้น เพื่อนของฉันลุคผ่านการดำเนินการด้านการเกษตรแบบ Groove Green ของเขาคนเดียวได้หันฟาร์มขนาดเล็กในร่มของเขาไปทำธุรกิจที่ทำกำไรได้ซึ่งเขาปลูกต้นผักปลอดสารพิษในบ้านของเขาในพอร์ตแลนด์โอเรกอนและขายให้ร้านอาหารท้องถิ่น

A view inside of Luke's micro green nursery.
มุมมองด้านในของเรือนเพาะชำขนาดเล็กของลุค
Micro green peas. An urban micro jungle!
ถั่วเขียวขนาดเล็ก ป่าขนาดเล็กในเมือง!

Microgreens คืออะไร?

Microgreens เป็นผักทารกและพืชตระกูลถั่วที่เก็บเกี่ยวในระยะต้นกล้า ในร้านอาหารพวกเขามักจะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดรสเลิศและมีคุณค่าทางโภชนาการและปรุงแต่ง กากถั่วเขียวหัวไชเท้าหัวบีทหัวผักกาดกะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่งและมัสตาร์ดเขียว

พืชบางชนิดในช่วงต้นกล้ามีปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่เหลือเชื่อทำให้เป็นอาหารที่ยิ่งใหญ่ (เช่นเดียวกันกับถั่วงอกซึ่งเป็นเมล็ดและถั่วที่ได้รับความชุ่มชื่นเพียงพอที่จะออกมาจากขั้นตอนการพักตัวและส่งผลให้หน่องอ) ในช่วงชีวิตที่มีพลังอย่างเข้มข้นนี้ชีวิตของพืชอาจมีสีจุลินทรีย์ได้ ฉันเก็บตัวอย่างเศษเล็ก ๆ น้อย ๆ จากลูกปลาเล็ก ๆ ที่ทำให้ดวงตาของฉันจางจากความเผ็ดร้อน!

เมื่อลูกาเริ่มต้นเขาไม่ค่อยมีประสบการณ์มากนัก แต่รู้สึกว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเรียนรู้คือการกระโดดไปข้างหน้า ดังนั้นเขาจึงสร้างที่เพาะปลูกของเขาสั่งเมล็ดบางและเริ่มพูดคุยกับร้านอาหาร หลังจากใช้เวลาเพียงไม่กี่เดือนเขาก็มีขั้นตอนการทำสวนที่ดีและมีความสัมพันธ์ทางธุรกิจที่มั่นคงกับร้านอาหารระดับไฮเอนด์ในพอร์ตแลนด์ที่เต็มไปด้วยความกระตือรือร้นที่จะนำเสนอของใหม่ ๆ เหล่านี้ในท้องถิ่นและสินค้าอินทรีย์ในเมนูของพวกเขา

An urban grower's notes.
บันทึกของผู้ปลูกในเมือง

หนังสือที่มีประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปลูก Microgreens (ใช้โดย Luke ที่ GroAction)

Microgreens: คู่มือการปลูกผักเสริมคุณค่าทางโภชนาการ Microgreens: คู่มือการปลูกผักสีเขียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการซื้อเดี๋ยวนี้

ทำไมต้อง Microgreens?

เมื่อลูกาเริ่มให้ความสนใจในการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์ในเชิงพาณิชย์เขาได้ปรึกษากับผู้ปลูกในเมืองสองสามแห่งและอ่านหนังสือ Microgreens ถูกดึงดูดด้วยเหตุผลหลายประการ:

A) ลุคไม่เคยมีประสบการณ์ด้านเกษตรกรรมมาก่อนมากนัก แต่ด้วยหน้าจอขนาดเล็กคุณไม่จำเป็นต้องปลูกพืชจนครบกำหนดทำให้ลดค่าใช้จ่ายและความเสี่ยงด้วยการเก็บเกี่ยวน้อยกว่าสองสัปดาห์หลังจากที่ทำการเพาะปลูก

B) Microgreens ไม่ใช้พื้นที่มากเท่าพืชแบบดั้งเดิมทำให้เหมาะสำหรับการดำเนินงานในเมือง

C) Microgreens มีกำไรมากขึ้นกว่าผักและเป็นที่ต้องการของร้านอาหารระดับไฮเอนด์

D) สำหรับร้านอาหารความสามารถในการทำ microgreens ในประเทศเป็นข้อได้เปรียบใหญ่เนื่องจากพวกเขาเหี่ยวและไม่สามารถจัดส่งได้อย่างง่ายดาย

Luke's microgreens making their splash on a restaurant dish.
หน้าจอขนาดเล็กของ Luke ทำให้พวกเขากระเซ็นบนจานอาหาร

กระบวนการเพาะเลี้ยง Microgreen ของ GroAction

ลุคได้ทำกิจวัตรประจำวันของการทำสวนตามการวิจัยครั้งแรกของเขา เมื่อเวลาผ่านไปเขายังคงปรับแต่งรายละเอียด (รวมถึงปริมาณน้ำแสงดินที่ดีที่สุดในการปลูกพืชเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยว) และเขาเก็บบันทึกการทำงานของเขาไว้อย่างรอบคอบ

1) เตรียมที่นอนดิน

ถาดหลายแบบเต็มไปด้วยดินปลูกพืชอินทรีย์ Fox Farm ลูกาใช้ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ในการดำเนินงานเท่านั้น ฟาร์มฟ็อกซ์ที่เขาค้นพบทำให้กรีนเติบโตได้เป็นอย่างดีบางทีอาจเป็นเพราะมันใช้สาหร่ายทะเลเป็นส่วนประกอบของไนโตรเจน "สาหร่ายเป็นสิ่งที่โกรธในชุมชนที่มีขนาดเล็ก" เขากล่าว

Compacting the soil.
กระชับดิน

2) การบดอัดดิน

การใช้กระดาษแข็งลุคกดลงบนพื้นให้กระชับเล็กน้อยเพื่อให้แข็งแรงกว่าโครงสร้าง

Spreading the seeds.
การแพร่กระจายเมล็ดพันธุ์

3) หว่านเมล็ด

จากนั้นเขาก็โรยเมล็ดลงบนดิน เช่นเดียวกับดินเมล็ดของเขายังเป็นอินทรีย์ - ขณะนี้เขาได้รับการสั่งซื้อจากฟาร์ม Merm's Sprouting Seeds ในรัฐซัสแคตเชวัน

ความแตกต่างระหว่างกะหล่ำและกะหล่ำปลี คือกะหล่ำปลีที่แช่อยู่ในน้ำจนเมล็ดงอกและมีการปลูกพืชในดินและปล่อยให้ระยะการเจริญเติบโตช้ากว่าก่อนเก็บเกี่ยว มีการกินถั่วงอกทั้งหมดในขณะที่กินก้านและใบของกาก

ข้อยกเว้นของกฎข้อนี้คือถั่วลันเตา: ถ้าลูกากำลังปลูกถั่วเขาจะแช่ถั่วก่อน เป็นเพราะพวกเขาดูดซับน้ำมากก่อนที่งอกว่ามันยากที่จะให้พวกเขามีเพียงพอในดิน

Lay paper towel over the seeds.
วางกระดาษเช็ดไว้เหนือเมล็ด

4) การวางผ้าขนหนูกระดาษ

ถัดไปเขาใช้เวลาหลายสี่เหลี่ยมของกระดาษสีน้ำตาลผ้าขนหนูและวางมันเหนือเมล็ด ผ้าเช็ดตัวนี้จะมาแทนที่ชั้นบนสุดของดินทำให้ต้นกล้าหลุดออกมาทำความสะอาด (ทำให้ง่ายขึ้นในขั้นตอนการเก็บเกี่ยว) เมื่อต้นกล้าโผล่ขึ้นหัวกระดาษผ้าสามารถลบออกได้

5) การรดน้ำ

การใช้สายไฟลุคจะคายถาดลงจนผ้าเช็ดตัวถูกแช่อย่างทั่วถึง

Watering the seeds.
รดน้ำเมล็ด
แหล่ง

6) การเพาะปลูกในสถานรับเลี้ยงเด็ก

จากนั้นภายใต้แสงไฟพวกเขาไป เรือนเพาะชำเป็นไม้ขนาดใหญ่ที่ทำจากไม้ซ้อนกัน แผ่นกันความร้อนเป็นหลักวางอยู่บนเตียงสองชั้นที่ห้อยอยู่ในแผ่นพับของกระดาษแข็งที่ปกคลุมด้านข้างสร้างเปลือกหอยและทำให้แสงสว่างเข้าด้านในของอวัยวะเพศหญิงเหล่านี้ถูกปกคลุมด้วยฟอยล์อลูมิเนียมซึ่งสะท้อนแสงเข้าสู่พืช . แม้ว่าเนื่องจากเขาใช้หลอดไฟที่มีประสิทธิภาพ Luke กล่าวว่าค่าใช้จ่ายด้านไฟฟ้าของเขามีค่าน้อยที่สุด สามารถยกนิ้วได้ง่ายเพื่อให้ถาดใส่เข้าและออกเพื่อรดน้ำ

แสงจะถูกกำหนดเวลาเพื่อให้แสงแดดจากพืช 12 ถึง 16 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับว่าเขาต้องการให้มันงอกเร็วแค่ไหน

Harvesting the greens, use a sharp knife so as not to crunch the stalks.
เก็บเกี่ยวเขียวใช้มีดคมเพื่อไม่ให้กระทืบก้าน

7) การเก็บเกี่ยว

เมื่อต้องการเก็บเกี่ยวพืชผักต่างๆลุคใช้มีดคมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ฐาน คุณไม่ต้องการใช้กรรไกรเพราะจะหยิกก้าน

เป็นการดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวก่อนที่จะส่งไปยังร้านอาหารเนื่องจากจุลินทรีย์มีความละเอียดอ่อนและเหี่ยวง่ายแม้ว่าหากแช่เย็นอย่างเหมาะสมพวกเขาสามารถใช้เวลา 2-3 วันได้

8) ปัจจัยการผลิตรีไซเคิล

ในที่สุดเขาก็โยนเศษสิ่งสกปรกที่ตกค้างและเศษพืชลงในถังหมักขนาดใหญ่ซึ่งพืชจะถูกย่อยสลายโดยเวิร์ม ในที่สุดลุคจะสามารถนำสิ่งสกปรกนี้กลับมาใช้ใหม่ได้โดยตัดค่าใช้จ่ายในการป้อนข้อมูล

Micro greens require frequent watering.
กรีนกรีนต้องรดน้ำบ่อยๆ

รูปภาพขนาดใหญ่

ธุรกิจ GroAction ของลุคเป็นส่วนหนึ่งของการเคลื่อนไหวทางการเกษตรในเมืองใหญ่ที่กำลังมองหาทางเข้าสู่หลังคาบ้านหลังบ้านและมุมเมืองที่ถูกทอดทิ้งของทวีปอเมริกาเหนือ เกษตรกรไม่ได้ออกไปรวยอย่างรวดเร็ว - ระบบของ 'อาหารราคาถูก' ทำงานกับที่ เกษตรกรในเขตเมืองเช่น Luke มักจะค้าขายด้วยเหตุผลอื่นที่ไม่ใช่เงิน: พวกเขาต้องการสำรวจและปรับปรุงระบบการเกษตรของเรา

สำหรับผู้ปลูกในเมืองผู้บริโภคของพวกเขาคือเพื่อนบ้านของพวกเขา ในระบบดังกล่าวผู้บริโภคและผู้ผลิตมีใบหน้า ฉันมาพร้อมกับลุคเพื่อวางไมโครที่หน้าร้าน พ่อครัวกำลังอยู่ในระหว่างการกลิ้งลูกชิ้นรสอร่อยบางส่วน แต่พวกเขามองขึ้นมาเพื่อให้เรายิ้ม ลุคคุยกับเจ้าของและส่งกล่องสีเขียวที่เขาเก็บเกี่ยวมาเมื่อไม่กี่ชั่วโมงก่อน

ฟาร์มเพื่อจาน, การแตกหน่อถาดแผ่น; เป็นส่วนหนึ่งของแผนงานอาหารใหม่และยั่งยืน และนี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน! กะหล่ำปลีและกากใยอาหารที่กินได้ง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการมากและไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่เป็นจำนวนมาก เล่นกับมันและการทดสอบ - คุณจะเห็นการปรับปรุงที่สำคัญในอาหารของคุณและอาจจะมีความสนุกสนานในกระบวนการ!

อยากรู้อยากเห็น? ต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหรือไม่?

คุณสามารถอีเมลลุคได้ที่: "luke at groaction.com" หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเขา

คุณเติบโต (หรืองอก) ใด ๆ ของอาหารของคุณเอง?

  • ไม่เลย.
  • ใช่ฉันมีสวนกลางแจ้ง
  • ใช่ฉันมีสวนหน้าต่าง / ระเบียง
  • ใช่ฉันเติบโตกรีนกรีน
  • ฉันทดลองกับกะหล่ำ
แสดงเส้นทางและทิศทางการระบุเส้นทางและเส้นทาง

แสดงเส้นทางการขับขี่เส้นทางการเดินรถเส้นทางด้วยระยะทางในกิโลเมตรกิโลเมตร

เครื่องหมาย การดำเนินการของ Mumm's Sprouting Seeds - Shellbrook, SK S0J, Canada ขอเส้นทาง

Mumm's เป็นฟาร์มบนขอบของป่าเหนือในซัสแคตเชวันแคนาดา พวกเขาปลูกเมล็ดอินทรีย์และส่งพวกเขาไปทั่วสหรัฐอเมริกาและแคนาดา

B ตำแหน่ง GroAction - พอร์ตแลนด์, สหรัฐอเมริกา, สหรัฐอเมริกาขอเส้นทาง

ทำเลที่ตั้งของ Luke's GroAction กรีนกรีนขายให้กับร้านอาหารทั้งหมดในพอร์ตแลนด์

{ "ลาดพร้าว": 49.52457 "LNG": - 114.532318 "ซูม": 4, "maptype": "ROADMAP", "เครื่องหมาย": [{ "id": 29027 "ลาดพร้าว": "53.223137", "LNG ":" - 106.388428 ", " name ":" Mumm's Sprouting Seeds operation ", " address ":" Shellbrook, SK S0J, Canada ", " description ":" Mumm's เป็นฟาร์มบนขอบป่าเหนือในซัสแคตเชวันแคนาดา พวกเขาปลูกเมล็ดอินทรีย์และส่งพวกเขาไปทั่วสหรัฐอเมริกาและแคนาดา "}, {" id ": 29028, " lat ":" 45.523453 ", " lng ":" - 122.676208 ", " name ":" ตำแหน่ง GroAction " "ที่อยู่": "Portland, OR, USA", "description": "สถานที่ตั้งธุรกิจของ Luke's GroAction กรีนเอ็กซ์จำหน่ายให้กับร้านอาหารในพอร์ตแลนด์"}]}


แสดงความคิดเห็น